เชüfpelki! ขนมหวานรัสเซียที่หอมหวานและนุ่มละมุนจากเมือง Yaroslavl

เมื่อพูดถึงอาหารรัสเซีย หลายคนมักจะนึกถึงซุป Borscht ขุ่นข้น หรือ Pierogi แป้งไส้เนื้อที่อัดแน่นไปด้วยความอบอุ่น แต่คุณเคยได้ยิน “เชüfpelki” (चेफ़्पेल्कि) หรือยัง? นี่คือขนมหวานดั้งเดิมที่ขึ้นชื่อของเมือง Yaroslavl ซึ่งเป็นเมืองโบราณที่ตั้งอยู่ทางเหนือของมอสโก ขนมหวานชนิดนี้มีความพิเศษทั้งในรสชาติและรูปร่างหน้าตา

เชüfpelki เป็นพายขนาดเล็กทรงกลม ทำจากแป้งนุ่มๆ ที่มีไส้หอมหวาน โดยทั่วไป ไส้จะประกอบด้วยผลไม้สด เช่น แบล็กเบอร์รี บลูเบอร์รี หรือแอปเปิล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมกับน้ำตาลทราย ซินนามอน และบางครั้งก็มีถั่ว

เสน่ห์ของเชüfpelki:

เชüfpelki เป็นขนมหวานที่ไม่ธรรมดา ด้วยความผสมผสานระหว่างแป้งและไส้รสชาติเยี่ยม มันจึงกลายเป็นเมนูโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ในเมือง Yaroslavl

1. แป้งนุ่มละมุน:

แป้งเชüfpelki ทำจากแป้งสาลี ผสมกับเนย ไข่ และนม ซึ่งทำให้เกิดเนื้อแป้งที่นุ่มเหนียวและหอมกรุ่น

2. ไส้ผลไม้หอมหวาน:

ไส้ของเชüfpelki มีความหลากหลาย ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและความชอบส่วนตัว ผลไม้สด เช่น แบล็กเบอร์รี, บลูเบอร์รี หรือแอปเปิล หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และผสมกับน้ำตาลทราย, ซินนามอน และบางครั้งก็มีถั่ว เพื่อเพิ่มรสชาติและสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร

3. รูปร่างน่ารัก:

เชüfpelki มักถูกขึ้นรูปเป็นพายขนาดเล็กทรงกลม หรือรูปครึ่งวงกลม ซึ่งทำให้ขนมหวานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีการทำเชüfpelki

การทำเชüfpelki อาจดูยุ่งยากสักหน่อยสำหรับผู้ที่ไม่ชินกับการทำเบเกอรี่รัสเซีย แต่ผลลัพธ์สุดท้ายก็คุ้มค่าแก่ความพยายาม

ขั้นตอน:

1. เตรียมแป้ง:

   • ผสมแป้งสาลี, เนย, ไข่ และนมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว

2. เตรียมไส้:

   • ผสมผลไม้สดที่ต้องการ (แบล็กเบอร์รี, บลูเบอร์รี หรือแอปเปิล) กับน้ำตาลทราย ซินนามอน และถั่ว (ถ้าต้องการ)

3. ขึ้นรูปเชüfpelki:

   • นำแป้งที่เตรียมไว้มาคลึงให้เป็นแผ่นบางๆ
   • ตัดแป้งเป็นวงกลมขนาดเท่ากัน

4. ใส่ไส้:

   • วางไส้ลงตรงกลางของวงกลมแป้ง

5. ปิดและพับ:

   • พับครึ่งวงกลมแป้งเพื่อห่อไส้ หรือใช้เทคนิคการพับอื่นๆ ตามความชำนาญ

6. อบเชüfpelki:

   • อบเชüfpelki ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นสีทอง

รับประทานเชüfpelki อย่างไร?

เชüfpelki อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานร้อนๆ คุณสามารถเสิร์ฟมันพร้อมกับครีมสด, 아이스크림, หรือแยมผลไม้

Tip:

• หากต้องการความหวานมากขึ้น คุณสามารถโรยน้ำตาลไอซิ่งหรือผงซินนามอนลงบนเชüfpelki ก่อนเสิร์ฟ
• เชüfpelki สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3-4 วัน

สรุป

เชüfpelki เป็นขนมหวานรัสเซียที่น่าสนใจ รสชาติหอมหวานและรูปร่างน่ารัก เหมาะสำหรับทุกโอกาส